Posso dire una cosa?
E' vero, ci son delle erbe che sono particolarmente indicate per le nostre tarte, per contenuti di calcio ben equilibrati.
Ma a parer mio TUTTE le erbe di campo possono essere mangiate!
Io penso sempre ad una tarta WILD:
va in giro e mangia tutte le erbe di campo che trova, troverà molto tarassaco, che preferirà, ma troverà molto trifoglio e anche moltro altro che magari viene dato come troppo proteico o squilibrato...pensate che la tarta si chieda se sia giusto o no mangiarlo?
Per cui:
tutto ciò che è ERBA DI CAMPO, può andare, sono le cose che COMPRIAMO noi dal fruttivendolo che devon davvero essere scelte(solo radicchi e cicorie, mi raccomando!)